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饮食健康

小白菜营养与饮食健康

时间:2016年12月07日 编辑:大众健康网 字体:

小白菜,又叫青菜、油白菜,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

小白菜不宜生食,炒、熬时间不宜过长,一般人都可食用,脾胃虚寒、大便稀薄者少食,每餐约70克。

(大众健康网-康文轩)
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