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饮食健康

奶酪的营养价值

时间:2016年11月29日 编辑:大众健康网 字体:

您知道吗,有一种食品比起牛奶来说其营养价值远远有过之而无不及,那就是奶酪。营养专家指出,奶酪具有五大特点。

营养价值

每公斤奶酪制品都由10公斤牛奶浓缩而成。正所谓浓缩的就是精华,奶酪浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素。

含钙高

奶酪是奶制品中的“高钙王”。奶酪钙含量相当于同量牛奶的6倍,易于人体吸收,尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、中老年人及儿童,奶酪是贴身保护的“按摩师”。

易消化吸收

几乎不含乳糖的奶酪,通过凝乳酶可以把牛奶中的营养较长时间地停留于肠胃。更重要的是,奶酪经发酵、分解变得极易消化吸收。

减肥

只要不是过量食用,奶酪就不会使人发胖,反倒对身体有很多好处。它既能帮助分解脂肪,又能提供足够营养维持较长时间的饱足感,营养均衡无负担。

口感好

奶酪具有酸甜鲜咸等多种口味,品种也极为丰富,可以蘸着吃、含着吃、嚼着吃,还可以佐餐做成奶酪豆腐鸡汤、五彩蔬菜丝、香酥奶酪虾、一分钟比萨等各种美味可口的菜肴。

(大众健康网-康文轩)
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