奶酪的营养价值

您知道吗，有一种食品比起牛奶来说其营养价值远远有过之而无不及，那就是奶酪。营养专家指出，奶酪具有五大特点。

营养价值

每公斤奶酪制品都由10公斤牛奶浓缩而成。正所谓浓缩的就是精华，奶酪浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素。

含钙高

奶酪是奶制品中的“高钙王”。奶酪钙含量相当于同量牛奶的6倍，易于人体吸收，尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、中老年人及儿童，奶酪是贴身保护的“按摩师”。

易消化吸收

几乎不含乳糖的奶酪，通过凝乳酶可以把牛奶中的营养较长时间地停留于肠胃。更重要的是，奶酪经发酵、分解变得极易消化吸收。

减肥

只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。它既能帮助分解脂肪，又能提供足够营养维持较长时间的饱足感，营养均衡无负担。

口感好

奶酪具有酸甜鲜咸等多种口味，品种也极为丰富，可以蘸着吃、含着吃、嚼着吃，还可以佐餐做成奶酪豆腐鸡汤、五彩蔬菜丝、香酥奶酪虾、一分钟比萨等各种美味可口的菜肴。