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饮食健康

冬吃银耳正当时

时间:2017年06月26日 编辑:大众健康网 字体:

在各种食品中,其营养价值一般来说都是黑色胜白色,如黑芝麻、黑玉米、乌鸡肉,而惟独银耳(白木耳),营养价值更胜黑木耳一筹。

银耳是一种营养丰富的食品,自古以来,就是王公贵族的滋补佳品,现在常作为年老体弱,久病多病之人的保健品。中医理论认为,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,是滋阴润肺的好食品。正因如此,银耳一年四季都可食用,冬天吃银耳也正当其时。

养颜护肤

冬天天气寒冷,皮肤容易干燥脱水、起皱。银耳含有丰富的胶质,多吃银耳,具有保湿护肤作用。

润肺止咳

银耳古代是治肺痨(肺结核)咳嗽、吐血的良药。冬季气候干燥,易引起燥咳,应多吃银耳。

滋补强壮

现代研究证明,银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,甚至据说能促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化,因此,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血、抗辐射、抗肿瘤作用。

润肠通便

银耳含胶质多,对老年人便秘有效,既能通便,又不伤正,属中医学“增水行舟”法,没有副作用。因此,老年人应多吃银耳。

友情提示,任何食物也不能替代药物。必要时请咨询医师。

(大众健康网-康文轩)
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