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饮食健康

芦笋营养与饮食健康

时间:2016年12月13日 编辑:大众健康网 字体:

芦笋,又名露笋、龙须菜,状如春笋,风味鲜美芳香,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,芦笋所含蛋白质、碳水化合物,多种维生素和矿物质的质量优于普通蔬菜。

经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。它富含叶酸,是孕妇补充叶酸的重要来源。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。

芦笋不宜生吃,能在低温避光,环境下保存一周。不宜高温烹煮、微波炉小功率热熟最佳。所有人都可以食用,痛风和糖尿病人不宜多食。每餐约50克。

(大众健康网-康文轩)
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