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饮食健康

木耳菜营养与饮食健康

时间:2016年12月13日 编辑:大众健康网 字体:

木耳菜,又名落葵、西洋菜、豆腐菜,因叶子近圆形、肥厚黏滑有如木耳、俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑。

木耳菜营养素含量极其丰富,有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可治疗痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。木耳菜热量低、脂肪少,常食可降血压、益肝、利尿、防止便秘。钙含量很高,是菠菜的2至3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

木耳菜适宜素炒,且不宜放酱油;要用旺火快炒,时间过长易出黏液,所有人均可食用,每次50至70克。

(大众健康网-康文轩)
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