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饮食健康

粗茶淡饭延年益寿

时间:2016年09月27日 编辑:大众健康网 字体:

人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底指什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食,米面混食。并辅以各种动物性食品,常喝粗茶。

“粗茶”是指较粗老的茶叶,与新茶相对。尽管粗茶又苦又涩,但含有的茶多酚,茶丹宁等物质,却对身体很有益处。因为,茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自油基在人体内造成的伤害,又抗衰老的作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,保持血管畅通,维护心、脑血管的正常功能。茶多糖能缓解合减轻糖尿病症状,具有降血脂、降血压的作用。因此从健康角度及看,粗茶更适合老人饮用。

很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。其实,“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物。它既包括丰富的谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

另外,“淡饭”还有另外一层含义,就是饮食不能太咸。医学研究表明,饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可致中风和心脏病。

(大众健康网-康文轩)
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