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饮食健康

生姜可抗老延衰

时间:2017年05月14日 编辑:大众健康网 字体:

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。其实,从有益于抗老防衰来说,生姜有益,何至夏季?中医是最早认识生姜的,以为它能理肺、健胃、消炎。而现代医学研究和认识生姜,则是近些年的事。

消炎利胆,预防结石

医学研究发现,前列腺素分泌过多,可导致胆汁中粘蛋白的含量增加;而粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合,便会形成胆石支架和晶体,进而形成结石。生姜的作用,恰恰是其中的姜酚抑制前列腺素的合成,从源头起遏制了结石的形成。所以,无论是健康人或有胆囊炎,胆结石的人,只要常吃点鲜姜、腌姜、干姜、姜茶等,就有益于预防胆结石。

具有抗衰防老作用

由动脉硬化促使血栓形成引起发的心脏病、脑中风等“老”病,抗凝、抗栓的阿斯匹林是治疗此病的公认的药品。阿斯匹林的抗血栓作用,在于它能抑制前列腺素的合成。各国学者研究发现,生姜可与阿斯匹林媲美,还没有阿斯匹林的副作用;生姜还有阿斯匹林没有的降胆固醇作用;生姜的抗脂防氧化作用也有利于减少心脏病的危险。研究发现,把0.5~0.05%的鲜姜汁加入猪肉里,其中脂肪的氧化速度便大大减慢。这就是说,特别是在吃高脂肪食物时,生姜是不可缺少的“减灾”菜。

具有抑制癌细胞生长作用

美国学者研究发现把姜汁擦在老鼠身上,然后让它接触会引起皮肤癌的化学剂。结果是,擦了姜汁的老鼠,体内一种可以证明它们患有癌症的酶含量极少或根本没有,而未擦生姜汁者则不然。研究者说:“我们不知道生姜中什么物质可以防癌,但效果是令人叹服的”。德国科学家最近发现,生姜还有一个令人鼓舞的作用——抑制癌细胞的生长,因而是人类抗癌的“新武器”。

*食物不能替代药物,本文仅供参考!详情请咨询医师!

(大众健康网-康文轩)
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