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饮食健康

黄鳝是药膳佳品

时间:2016年11月29日 编辑:大众健康网 字体:
黄鳝,亦称鳝鱼。它全身只有一条脊椎骨,无杂刺,肉细嫩鲜美,营养丰富。每100克鳝肉含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,磷1.5克,钙0.38克,铁0.16克,还含有维生素B2、核黄素、尼克酸等成分。医学研究认为,鳝肉有滋补心、肝、脾、肺、肾五脏元气及精血之功效,尤对妇女产后血虚、病后元气亏损所引起的病症,食疗效果佳。鳝鱼具有促使瘫痪神经恢复之功能,故可治疗颜面神经麻痹所造成的口眼歪斜,鳝头有消化积食的作用,鳝皮则可治妇女乳核硬痛。
(大众健康网-康文轩)
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