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饮食健康

铝制容器不宜久存米和面粉

时间:2016年11月20日 编辑:大众健康网 字体:

铝是一种化学性质比较活泼金属,在空气中,铝很容易与氧结合,形成一层氧化铝薄膜,这层薄膜对铝锅有一定的保护作用。

米和面粉都是含有大量淀粉的碳水化合物,有较强的吸湿性。米或面粉贮存时间长了往往会发酵产生有机酸,如用铝制容器存放米、面粉,这些有机酸就会使具有保护作用的氧化铝薄膜遭到破坏,在表面产生白色斑点,脱落后形成麻坑,严重还会穿孔,因此,铝制容器不宜久存米和面粉,以免缩短铝制容器的使用寿命。

(大众健康网-康文轩)
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