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饮食健康

秋季吃萝卜最养人

时间:2017年06月27日 编辑:大众健康网 字体:

秋季,萝卜开始大量上市。有“入秋萝卜小人参,滋补疗病最养人”之说。

萝卜品种繁多,有白皮,红皮、青皮红心、以及长形,圆形等。生吃脆嫩爽口如梨;又可作菜肴,无论生拌熟炒,烧汤煮粥,都是十分美味可口。将萝卜洗净去皮,切成细丝,用食盐稍腌片刻,捏去丝水,加葱花、白糖、然后将油锅烧热,次热油浇入,爱吃辣的,可酌加辣椒丝,翻调拌匀,就成了一道清香可口,脆嫩滑爽的葱油拌萝卜丝;将萝卜、羊肉先煮烂,再加陈皮,生姜以及少量胡椒,葱白、用温火炖,即成一道美味可口、补肾益气,散寒壮阳、滋养增食的药膳佳肴。由于萝卜能去油水,将它和红烧肉一起烧,咸肉一起煨,既能解油腻过重,又助消化、顺气消食,清理肠胃,这就是萝卜“生可升清,熟能降浊”的特点,为其他蔬菜所望尘莫及之处。

(大众健康网-康文轩)
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