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饮食健康

癌症与不良饮食习惯

时间:2016年11月18日 编辑:大众健康网 字体:

熏烤、腌制的食物

食物脂类经过熏烤,在高温下可形成苯并芘等11种较强的致癌物;腌制品中含有大量亚硝酸盐,易形成致癌物质亚硝酸胺。迄今为止,还没有发现哪种动物能耐亚硝酸胺而不致癌。

霉变食物

霉变食物中含有黄曲霉素,该物质有极强的致肝癌作用。

受污染的水及老化水

胃癌、肺癌的发生均与其有关。

(大众健康网-康文轩)
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