简洁版 扫一扫
饮食健康

消夏要多吃苦瓜

时间:2017年07月25日 编辑:大众健康网 字体:

1、水晶苦瓜

水和盐、味精、料酒调好口味,加上冻粉(水和冻粉比为100:1),上笼蒸熟、取出、过滤、晾凉、放入用开水氽熟的苦瓜丁,放冰箱冻结,食时扣出切块。特点:苦咸鲜美,冰凉去暑。

2、苦瓜肉片

原料为苦瓜250克,瘦猪肉150克,姜、料酒、盐、淀粉适量。其制法是  ①苦瓜去瓤切片,瘦猪肉切成薄片;②肉片加料酒、盐、淀粉拌匀,苦瓜用盐腌后洗净;③爆炒姜片,倒肉片翻炒至变色,再倒入苦瓜炒熟即可。此菜有清热明目、治目赤肿痛之功效。

3、拌苦瓜丝

原料为苦瓜400克,精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克。制作步骤是,将苦瓜片去瓤切成细丝,用开水将苦瓜丝焯透,时间不宜太长。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里,放入各种调料,拌匀即成。此菜色泽碧绿,清脆爽口,咸鲜酸苦俱全。

(大众健康网-康文轩)
必读公告:本站图文均来自于网络,仅供网友参考,不可做为医疗诊断治疗依据,必要时请咨询专家核实您要利用的内容,如文章涉及您利益需要删除或您对本站任何方面有进一步意见建议,请在页尾部联系我们。