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饮食健康

老年人膳食调理

时间:2017年04月03日 编辑:大众健康网 字体:

老年人由于生理上的变化,对膳食有一些特殊要求。在日常饮食中应注意:

数量少   进食量比年轻时减少10%~15%左右,不超过20%,减少的部分是主食。

质量好   应摄入足量的优质蛋白质,尤其以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

蔬菜多   多吃新鲜蔬菜对身体有好处,每天吃的蔬菜不应少于250克。

品味淡   每日食盐摄入量控制在6克以下,同时要少吃酱肉和腌制食物。

品种杂   要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不少于10样。

饭菜香   老年人的味觉减退,食欲较差,做菜时适当加些葱、姜、醋等调料,尽量做得香一些,有助于提高食欲。

菜软烂   食物应做到烂一些、细一些、软一些,以利消化和吸收。

饮食热   中老年人饮食应稍热一些,在严冬更应注意,但也不宜过热。

饭软稀   把饭做成软饭或稀饭,不仅有益消化,而且能补充老年人必需的水分。

吃得慢   细嚼慢咽能使食物消化得更好,吃得更香,易产生饱胀感,可防止吃得过多。

(大众健康网-康文轩)
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