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中医大观

民间用醋泡制食物的养生验方

时间:2017年03月07日 编辑:大众健康网 字体:

相信大家听说过很多利用醋泡食物来防病养生的验方,今天我们就来总结一下。要指出的是,纯正陈酿米醋才可入药,故本文所指醋均为老陈醋。

1、醋泡花生

醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用,可帮助降低血压、软化血管。方法是,将花生米连表面红衣一起泡在陈醋中1周,然后每天吃5颗即可。

2、醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用,据传说有抗癌功效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,一般半月后效果明显。

3、醋泡生姜

先把生姜切成薄片放到干净的瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室储存,一周以后就可以每天吃2片姜。此法据说可以养胃(但胃溃疡等胃病慎食)、减肥、防脱发,提升人体阳气的功效。 

4、醋泡洋葱

新鲜洋葱切丝,浸泡在凉开水里20分钟,沥干水后,把洋葱丝放入盘内,倒入醋至完全没过洋葱丝,搅拌即食。此法据说可以祛斑美容哦!

5、醋泡黑豆

黑豆洗净晒干,然后倒入玻璃瓶,再将老陈醋倒入,醋没过豆子,瓶内留三分之一的空间,加盖密封放阴凉通风处1-2个月后即可食用,每天吃两勺,据说能补肾、黑发。

6、醋泡黄豆

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入两倍的食醋浸泡,密封口后置于阴凉通风干燥处,一周后食用。每次20粒,每日2次,有助于预防高血压、降血脂、预防动脉硬化。

小贴士:

醋自古以来就是一味重要的中药,其性味酸、苦、温。功能活血散淤,开胃消食,消肿软坚,散瘀破结,解毒杀虫,治癣疗疮等。要知道,醋味酸,不宜过食,否则会伤胃、损齿、不利于筋骨。胃溃疡患者不宜食醋。烹调醋不能用铜器等金属器皿,以免引起中毒。

(大众健康网-康文轩)
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