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员工餐厅管理制度

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  员工餐厅管理制度
  为加强员工餐厅管理,不断提高管理水平和服务质量,结合餐厅实际情况特制定本制度。
  一、员工餐厅岗位设置
  (一)员工餐厅归公司租赁部主管,设餐厅负责人1名(兼采购和仓储)。
  (二)餐厅灶间设厨师1名,面案2名,顺菜工2名。
  (三)服务员2名,保洁1名。
  二、餐厅管理规定
  (一)就餐办法。
  1、租赁部制作餐卡,公司人员需经体检合格后方可购买,每月的1、15日为餐卡充值时间。
  2、就餐时统一使用餐厅托盘,员工持餐卡自选饭菜,先划卡后再领取饭菜。
  3、外出执行公务人员中午必须回员工餐厅就餐,特殊情况须提前说明原因,以便餐厅合理安排用餐数量。
  4、
  5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。
  6、除集体加班外,公休日一般不安排就餐。
  (二)就餐时间。
  1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。
  2、因公不能按时就餐者,应提前通知餐厅留饭。
  (三)就餐人员十项守则
  1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。
  2、就餐人员必须到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。
  3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
  4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
  5、爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
  6、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。7、讲究卫生,自觉保持餐厅的整洁,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。
  8、厉行节约,杜绝浪费,根据个人饭量领取饭菜,不得少吃多要。
  9、餐厅内严禁酗酒。
  10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
  (四)餐厅工作人员十项守则
  1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作,做到遵守纪律,服从分配,团结一致,搞
(编辑:康文轩)
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