“小葱拌豆腐是否可以导致肾结石”一直是很多学者争论的焦点。一种：小葱中含有草酸，草酸进入体内，到达肾脏，就容易形成结石。另一种：小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，基本不会对消化产生影响。到底孰对孰错?北京军区总医院泌尿外科提醒：健康饮食防止肾结石。任何饮食都需合理搭配，而不可一味贪多。那到底什么样的健康饮食才能防止肾结石呢?
　　研究人员发现：健康的饮食包括水果、蔬菜、坚果、低脂乳制品、全麦、低盐、以及甜味饮料等。由于高血压、糖尿病、超重以及其他的心脏病风险因素更容易患上肾结石。
　　北京军区总医院泌尿外科专家说：肾石的形成，是由于尿液中一些浓度高的物质，如钙、尿酸等，结晶起来，堆积至一定程度而结成石。如欲防止肾结石在饮食上要注意以下几点：
　　从食物中摄取过量的物质，如动物蛋白质、草酸及维他命C等，均增加肾石的风险。因此不但要减少吃含草酸的食物，例如朱古力、菠菜、花生酱等，而且又要适量摄取含钙质的食物。
　　尿酸石是第二类常见的肾石，由尿酸形成，原因是进食过量动物性蛋白质，如内脏、浓汤、肉汁等。而干豆类亦含有丰富的嘌呤，也会导致尿酸的上升，结晶增多，产生肾石。至于其它肾石的类别，如胱胺酸结石。
　　大量饮水是一个有效预防肾石复发的好方法。水分能降低尿液中各种物质的浓度，减少积聚。同时大量的水分还可使已形成的细小肾石排出体外。然而大多数人却没有察觉饮水不足。实际上，正常人每天要饮八杯流质，而作为预防措施，建议量更应增加至十至十二杯或以上，尤其是夏天多汗的日子。
　　不过高糖分的饮品，如汽水或含酒精的饮料，则不大适合。因酒精会增加尿液中的钙和尿酸的浓度，而啤酒中则含有丰富草酸，因此更要减少。
　　最后北京军区总医院泌尿外科专家提醒大家紧记，无论是什么类别的肾石，或什么原因造成，要有效的预防，健康饮食防止肾结石需要持之以恒。